Tiempo Total

Preparación: 20 min. Cocción: 30 min.

Hace

6 porciones

Ingredientes para hacer Cerdo Glaseado Sobre Camas De Camote

  • 1-1/2 libras de batatas, peladas y en cubos
  • 1 manzana mediana, pelada y cortada en 8 piezas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • CERDO:
  • 1 cucharadita de agua
  • 1/2 cucharadita de maicena
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 cucharaditas de mostaza wasabi
  • 2 cucharaditas de salsa de soya
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1-1/2 libras de lomo de cerdo, cortado en rebanadas de 1 pulgada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picados
  • Paso a paso de Cerdo Glaseado Sobre Camas De Camote


    Cómo hacerlo paso a paso

    1. Coloque las batatas y la manzana en una cacerola grande con agua para cubrir. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego a medio; cubra y cocine hasta que estén tiernos, 10-12 minutos. Drenar. Puré de patatas y manzana. Agrega los siguientes 5 ingredientes; mantener caliente
    2. Revuelva el agua en la maicena hasta que quede suave; agregue el almíbar, la mostaza, la salsa de soya y la pimienta. Agrega la carne de cerdo; revuelva para cubrir.
    3. En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio. Cerdo marrón. Agrega el ajo; cocine hasta que la carne ya no esté rosada, de 3 a 5 minutos más. Sirva con batatas y jugos de pan.

      Información nutricional de Cerdo Glaseado Sobre Camas De Camote3 onzas de cerdo con 1/2 taza de mezcla de camote: 327 calorías, 10 g de grasa (4 g de grasa saturada), 74 mg de colesterol, 473 mg de sodio, 33 g de carbohidratos (13 g de azúcar, 4 g de fibra), 25 g de proteína. Intercambios diabéticos : 3 carne magra, 2 almidón, 1 grasa.

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