Tiempo Total

Preparación/Tiempo total: 25 min.

Hace

6 porciones

Ingredientes para hacer Coles de Bruselas ralladas con jengibre

  • 1 libra de coles de Bruselas frescas (alrededor de 5-1/2 tazas)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/4 cucharadita de pimienta

Paso a paso de Coles de Bruselas ralladas con jengibre


Cómo hacerlo paso a paso

  1. Recorte las coles de Bruselas. Corte los brotes a lo largo por la mitad, luego córtelos transversalmente en rodajas finas.
  2. Coloque una sartén grande de hierro fundido u otra sartén pesada a fuego medio-alto. Agrega las coles de Bruselas; cocine y revuelva hasta que los brotes comiencen a dorarse ligeramente, 2-3 minutos. Agregue aceite y revuelva para cubrir. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y la sal. Agrega agua; reduzca el fuego a medio y cocine, tapado, hasta que las verduras estén tiernas, 1-2 minutos. Agregue la pimienta.

Consejos de cocina de prueba

  • Variación de melaza y Sriracha: agregue 1 cucharada. melaza y 2 cucharaditas. sriracha al agua y cocine como se indica.
  • Variación de sésamo y jengibre: Sustituya el aceite de oliva por aceite de sésamo tostado y siga las instrucciones. Espolvoree 1 cucharada. semillas de sésamo tostadas sobre brotes cocidos antes de servir.
  • Variación de arándanos y pacanas: agregue 1/4 taza de arándanos secos con la cebolla y el jengibre. Cocine según las indicaciones; espolvorear con 2 cucharadas. pecanas tostadas picadas antes de servir.
  • Variación de curry: agregue 1 cucharadita. curry en polvo con la cebolla y el jengibre; cocine como se indica.

Información nutricional de Coles de Bruselas ralladas con jengibre3/4 taza: 56 calorías, 2 g de grasa (0 grasa saturada), 0 colesterol, 214 mg de sodio, 8 g de carbohidratos (2 g de azúcar, 3 g de fibra), 2 g de proteína. Intercambios diabéticos: 1 verdura, 1/2 grasa.

Se puede INTERESAR:  Pollo Chimichurri De Piña A La Parrilla