Tiempo Total

Preparación: 55 min. Cocción: 8 horas

Hace

5 docenas

Ingredientes para hacer Deslizadores de agujero de rosquilla de puerco desmenuzado

  • 1 botella (2 litros) de cerveza de raíz
  • 1-1/2 tazas de salsa barbacoa
  • 1-1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1 asado de paleta de cerdo con hueso (alrededor de 3 libras)
  • ENSALADA DE COL:
  • 1/2 taza de mayonesa o Miracle Whip
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 paquete (14 onzas) de mezcla de ensalada de col
  • MONTAJE:
  • 60 rosquillas sencillas
  • 60 brochetas de aperitivo
  • Salsa barbacoa adicional, opcional
  • Paso a paso de Deslizadores de agujero de rosquilla de puerco desmenuzado


    Cómo hacerlo paso a paso

    1. En una cacerola grande, hierva la cerveza de raíz. Reduce el fuego a medio-alto; cocine, sin tapar, hasta que el líquido se reduzca a la mitad, 30-45 minutos. Transfiera a un 5 o 6 qt. olla de cocción lenta. Agregue la salsa barbacoa, la sal y el jengibre. Agregue el asado, volteándolo para cubrirlo.
    2. Cocine, tapado, a fuego lento hasta que el cerdo esté tierno, de 8 a 10 horas. Para la ensalada, en un tazón grande, mezcle la mayonesa, el vinagre y el almíbar. Agregue la mezcla de ensalada de col. Refrigere, tapado, hasta que los sabores se mezclen, por lo menos 1 hora.
    3. Retire la carne de cerdo de la olla de cocción lenta; quitar la grasa de los jugos de cocción. Retire la carne de los huesos; triturar con 2 tenedores. Regrese los jugos y la carne de cerdo a la olla de cocción lenta; calor a través.
    4. Para servir, corta los agujeros de las donas por la mitad; corte una rebanada delgada de los fondos para nivelarlos. Sirva la carne de cerdo y la ensalada en agujeros de donas; asegurar con brochetas. Si lo desea, sirva con salsa barbacoa adicional.
    Se puede INTERESAR:  Salteado de guisantes dulces

     
    Consejos de cocina de prueba

  • Sirva estos controles deslizantes ensamblados o mantenga la carne caliente en una mesa de buffet con todas las guarniciones y haga que los invitados hagan las suyas.
  • La cerveza de raíz agrega sabor a la carne desmenuzada, pero no la hace demasiado dulce.
  • Información nutricional de Deslizadores de agujero de rosquilla de puerco desmenuzado1 control deslizante: 138 calorías, 7 g de grasa (2 g de grasa saturada), 13 mg de colesterol, 218 mg de sodio, 14 g de carbohidratos (10 g de azúcar, 0 de fibra), 5 g de proteína.