Tiempo Total

Preparación: 25 min. Cocción: 4-1/2 horas

Hace

8 porciones

Ingredientes para hacer Increíble pollo a la naranja en olla de cocción lenta

  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1 taza de mermelada de naranja
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/4 taza de mostaza Dijon
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 3/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 2 cucharadas de melaza, opcional
  • 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 3/4 de pulgada
  • 1/2 taza de maicena
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 pimiento rojo dulce grande, cortado en trozos de 1 pulgada
  • 2 tazas de floretes de brócoli fresco
  • Arroz cocido caliente
  • Ingredientes opcionales: cebollas verdes picadas, maní y cilantro fresco
  • Paso a paso de Increíble pollo a la naranja en olla de cocción lenta


    Cómo hacerlo paso a paso

    1. En un tazón pequeño, combine los primeros 11 ingredientes; agregue la melaza si lo desea. En un 4-qt. olla de cocción lenta, combine el pollo, la maicena, la sal y la pimienta; revuelva para cubrir. Cubra con pimiento rojo. Vierta la mezcla de caldo por encima. Tape y cocine a fuego lento durante 4 horas o hasta que el pollo esté tierno.
    2. Agregue el brócoli. Cubra y cocine a temperatura alta de 30 a 40 minutos más o hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente. Servir con arroz. Espolvorea con los toppings de tu elección.

      Información nutricional de Increíble pollo a la naranja en olla de cocción lenta1 taza (calculada sin arroz ni coberturas): 319 calorías, 3 g de grasa (1 g de grasa saturada), 63 mg de colesterol, 891 mg de sodio, 50 g de carbohidratos (36 g de azúcar, 1 g de fibra), 25 g de proteína.

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