Tiempo Total

Preparación/Tiempo total: 30 min.

Hace

4 porciones

Ingredientes para hacer Salteado de brócoli y cerdo con fideos

  • 6 onzas de linguini de trigo integral crudo
  • 2 cucharadas de maicena
  • 3 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
  • 1-1/2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
  • 3 cebollas verdes, picadas
  • 1-1/2 cucharaditas de aceite de canola
  • 1 lomo de cerdo (1 libra), cortado en trozos pequeños
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1-1/2 libras de floretes de brócoli fresco (alrededor de 10 tazas)
  • 1 cucharada de semillas de sésamo, tostadas
  • Paso a paso de Salteado de brócoli y cerdo con fideos


    Cómo hacerlo paso a paso

    1. Cocine los linguini según las instrucciones del paquete; escurrir y mantener caliente. Batir la maicena en la salsa de soya y el caldo hasta que quede suave; agregue las cebollas verdes.
    2. En una sartén antiadherente grande , caliente el aceite a fuego medio-alto; saltee la carne de cerdo durante 3 minutos. Agrega el jengibre y el ajo; cocine y revuelva hasta que el cerdo esté dorado, 2 minutos. Retire de la sartén.
    3. Agrega la mezcla de caldo a la sartén; llevar a hervir. Cocine y revuelva hasta que espese, 1-2 minutos. Agrega el brócoli; reducir el calor. Cocine a fuego lento, tapado, hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, de 5 a 8 minutos. Incorpora la carne de cerdo; caliente, 2-3 minutos.
    4. Sirva sobre linguini; espolvorear con semillas de sésamo.

     
    Consejos de cocina de prueba

  • Pruebe esto como una ensalada fría de fideos para el almuerzo.
  • No limite sus opciones de verduras. ¡Las zanahorias, los guisantes y los brotes serían sabrosos en esto!
  • Se puede INTERESAR:  Salteado de camarones tailandeses

    Información nutricional de Salteado de brócoli y cerdo con fideos1 porción: 376 calorías, 8 g de grasa (2 g de grasa saturada), 64 mg de colesterol, 595 mg de sodio, 47 g de carbohidratos (4 g de azúcar, 9 g de fibra), 35 g de proteína. Intercambios diabéticos : 3 carnes magras, 2 féculas, 2 vegetales, 1/2 grasas.