Tiempo Total

Preparación: 15 min. Cocinar: 10 min.

Hace

4 porciones

Ingredientes para hacer Salteado de camarones tailandeses

  • 2 pimientos rojos dulces medianos, cortados en rodajas finas
  • 1 cucharadita de aceite de canola
  • 1 taza de guisantes frescos
  • 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas finas
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní baja en grasa
  • 4-1/2 cucharaditas de salsa de soja reducida en sodio
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1 libra de camarones medianos crudos, pelados y desvenados
  • Fettuccine cocido caliente
  • Paso a paso de Salteado de camarones tailandeses


    Cómo hacerlo paso a paso

    1. En una sartén grande antiadherente o wok, saltee los pimientos rojos en aceite de canola caliente durante 1 minuto. Agregue los guisantes, las cebollas verdes y el ajo; saltee 2-3 minutos más o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes. retirar y mantener caliente.
    2. En la misma sartén, combine el caldo, la mantequilla de maní, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo, el jengibre y las hojuelas de pimienta. Cocine y revuelva hasta que la mantequilla de maní se derrita y la mezcla hierva. Agregue los camarones. Cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados. Regrese la mezcla de pimiento rojo a la sartén; calor a través. Servir sobre fettuccine.

      Información nutricional de Salteado de camarones tailandeses1 taza: 206 calorías, 8 g de grasa (1 g de grasa saturada), 168 mg de colesterol, 565 mg de sodio, 12 g de carbohidratos (0 azúcares, 3 g de fibra), 22 g de proteína. Intercambios diabéticos : 3 carnes magras, 1 verdura, 1 grasa, 1/2 fécula.

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