Tiempo Total

Preparación/Tiempo total: 30 min.

Hace

4 porciones

Ingredientes para hacer Solomillo De Cerdo Al Jengibre

  • 2 cebollas grandes, en rodajas finas
  • 4 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de agua
  • 4 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de mermelada de manzana
  • 1 lomo de cerdo (1 libra)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Arroz pilaf o arroz cocido caliente, opcional
  • Paso a paso de Solomillo De Cerdo Al Jengibre


    Cómo hacerlo paso a paso

    1. En una sartén grande, saltee las cebollas en aceite de 5 a 6 minutos. Agregue el agua, el jengibre y el ajo. Llevar a hervir. Reduzca el calor; cubra y cocine a fuego lento hasta que las cebollas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente, de 8 a 12 minutos. Reduzca el calor; agregue la mermelada de manzana hasta que se derrita.
    2. Mientras tanto, corte el lomo en 8 rebanadas; aplane cada uno a 1/2 pulg. espesor. Espolvorear con sal. En una sartén grande cubierta con aceite en aerosol, dore la carne de cerdo a fuego medio, de 2 a 3 minutos por cada lado. Cubre con la mezcla de cebolla; cubra y cocine hasta que los jugos de la carne salgan claros, de 5 a 7 minutos. Si lo desea, sirva con arroz.

      Información nutricional de Solomillo De Cerdo Al Jengibre2 rebanadas: 304 calorías, 8 g de grasa (2 g de grasa saturada), 64 mg de colesterol, 196 mg de sodio, 34 g de carbohidratos (27 g de azúcar, 1 g de fibra), 24 g de proteína.

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