Tiempo Total

Preparación: 10 min. + adobo Grill: 20 min.

Hace

8 porciones

Ingredientes para hacer Solomillos De Cerdo A La Parrilla

  • 1/3 taza de miel
  • 1/3 taza de salsa de soja reducida en sodio
  • 1/3 taza de salsa teriyaki
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 4 cucharaditas de salsa de tomate
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 lomos de cerdo (aproximadamente 1 libra cada uno)
  • Arroz cocido caliente

Paso a paso de Solomillos De Cerdo A La Parrilla


Cómo hacerlo paso a paso

  1. En un tazón grande, combine los primeros 10 ingredientes. Vierta la mitad de la marinada en un tazón o plato poco profundo; agregue los solomillos y gire para cubrir. Cubra y refrigere durante 8 horas o toda la noche, volteando el cerdo de vez en cuando. Cubra y refrigere la marinada restante.
  2. Escurra el cerdo, descartando la marinada. Ase a la parrilla, tapado, a fuego medio-fuerte indirecto durante 20 a 35 minutos o hasta que el termómetro indique 145°, volteándolos de vez en cuando y rociándolos con la marinada reservada. Dejar reposar 5 minutos antes de rebanar. Servir con arroz.

 

Puntas de lomo de cerdo a la parrilla 

¿Cuánto tiempo asa el lomo de cerdo por libra?

La mayoría de los lomos de cerdo pesan alrededor de 1 a 1-1/2 libras y tardan unos 15 minutos en cocinarse. Esta receta requiere dos solomillos, lo que significa que el tiempo de cocción será de 20 a 35 minutos. Use un termómetro para carne para comprobar si está lista: la temperatura interna de la carne debe ser de 145° cuando esté completamente cocida. 

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¿Cuál es la diferencia entre un lomo de cerdo y un lomo de cerdo?

El lomo se refiere a una gran porción de carne de lomo que se puede vender en una losa grande y plana. El lomo es una porción pequeña, tierna y cilíndrica dentro del lomo. (Pruebe más  recetas de lomo de cerdo ). 

¿Cómo evitar que el lomo de cerdo se seque?

Tenga en cuenta que para la carne de cerdo, el color rosado no significa crudo, así que evite el impulso de cocinarlo demasiado. Una vez que la temperatura interna de la carne alcance los 145 °, puede dejar de cocinar. El uso de adobos y salsas también puede ayudar a mantener tierno el lomo de cerdo.

 

Información nutricional de Solomillos De Cerdo A La Parrilla3 onzas de carne de cerdo cocida: 196 calorías, 4 g de grasa (1 g de grasa saturada), 64 mg de colesterol, 671 mg de sodio, 15 g de carbohidratos (14 g de azúcares, 0 de fibra), 24 g de proteína. Intercambios diabéticos : 3 carnes magras, 1 almidón.