Trifle de arándanos y naranja

Tiempo Total

Preparación: 45 min. Cocinar: 15 min. + escalofriante

Hace

16 porciones

Ingredientes para hacer Trifle de arándanos y naranja

• 2 paquetes (12 onzas cada uno) de arándanos frescos o congelados
• 1-1/2 tazas de agua
• 1-1/3 tazas de azúcar
• 2 cucharaditas de raíz de jengibre fresca picada
• 4 cucharaditas de ralladura de naranja
• LACTOSO:
• 1 taza de azúcar
• 2 cucharadas de maicena
• 1/4 cucharadita de sal
• 3 tazas de leche al 2%
• 6 yemas de huevo grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• NIMIEDAD:
• 1 pan (16 onzas) de bizcocho congelado, descongelado y cortado en cubos de 1 pulgada
• 1/4 taza de licor de naranja
• 1/2 taza de almendras fileteadas, tostadas
• Crema batida azucarada y secciones de naranja

Paso a paso de Trifle de arándanos y naranja

Cómo hacerlo paso a paso

1. En una cacerola grande, combine los primeros 5 ingredientes; llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Reduce el fuego a medio; cocine, sin tapar, hasta que las bayas revienten y la mezcla se espese, aproximadamente 15 minutos. Retire del fuego; enfriar completamente.
2. Para las natillas, en una cacerola grande, mezcle el azúcar, la maicena y la sal. Batir la leche. Cocine y revuelva a fuego medio-alto hasta que espese y burbujee. Reduzca el fuego a bajo; cocine y revuelva 2 minutos más. Retire del fuego.
3. En un tazón pequeño, mezcle una pequeña cantidad de la mezcla de leche caliente con las yemas de huevo; Regrese todo a la sartén, batiendo constantemente. Ponlo a fuego lento; cocine y revuelva durante 2 minutos. Transfiera inmediatamente a un recipiente limpio; agregue la vainilla. Enfriar durante 30 minutos. Presiona papel encerado sobre la superficie del relleno; refrigere hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora.
4. Para armar, coloque la mitad del pastel en el fondo de un 4-qt. tazón de bagatela o tazón de vidrio; rocíe con 2 cucharadas de licor de naranja. Cubra con la mitad de la mezcla de arándanos, 1/4 taza de almendras y la mitad de las natillas. Repita las capas. Refrigere, tapado, hasta servir. Cubra con crema batida y secciones de naranja.

Información nutricional de Trifle de arándanos y naranja1 taza: 327 calorías, 10 g de grasa (5 g de grasa saturada), 114 mg de colesterol, 145 mg de sodio, 53 g de carbohidratos (42 g de azúcar, 2 g de fibra), 5 g de proteína.